楊梅農場積極發展食農教育及環境教育等，也不定期舉辦各類型的體驗活動。來農場不僅可以學習有機農業的相關知識，還能帶回各種特色有機農產品。

臺北市政府客家事務委員會（北市客委會）委託財團法人台北市客家文化基金會（北市客基會）經營管理的臺北市客家文化主題公園，是目前臺北市區內唯一以「社區參與」的模式推動客家文化與食農活動的「都會多元型」公園，通過環境部認證後，將持續「人文、生態、教育、科技、產業、農家樂」為主題，推出相關食農教育體驗活動，從中將環境教育與客家米食應用或醃漬保存文化結合，目前兩套環境教育課程分別是3至8月的「共下來作田」、12至隔年2月的「芥菜的秘密」，將致力提供都會區一個親子友善、有機環保的多元休閒育樂場所。

新店垃圾焚化廠位於新北市新店安坑地區，是結合廢棄物處理、資源再生與環境教育的學習場域，透過互動教學與實地導覽，讓參訪者了解減廢與循環經濟的重要性。 目前推動的兩大核心課程：「垃圾減量，我可以」與「咖啡渣的跨界轉身術」，分別聚焦在減少日常垃圾產生與資源再利用。「垃圾減量，我可以」透過實作與討論，引導參訪者發現日常生活中的減廢技巧，並學習如何正確分類與回收資源。「咖啡渣的跨界轉身術」則強調生物循環的實踐，參訪者能親手體驗咖啡渣好氣式堆肥的過程，了解如何將廢棄物轉化為有機土壤改良劑，實現資源再生。 走進新店焚化廠，不只是參觀，更是一次動手實踐的學習旅程，讓減廢與循環的理念從這裡扎根，邁向永續生活。

淡水古蹟博物館以文化資產保存維護、提升文化觀光為根本，其環境教育宗旨為：「維護推廣世界遺產潛力點，保存活化淡水在地文化資產」為核心價值。 本館環境教育以淡水河流域為核心，連結自然環境與歷史發展，如淡水開港貿易、清法戰爭之於滬尾礮臺、西荷時期的紅毛城軍事防禦等事蹟，推廣自然地貌結合歷史脈絡的「文化地景」概念。讓參與學員認識自然環境與人文歷史交織的樣貌，並反思環境與文資保存的重要性，最後達成「文化永續發展」。