南科再生水廠設置目標在回收並淨化工業廢水作為半導體製程使用，同時減少工業廢水排放、達到穩定產業供水、增加水資源並降低環境衝擊等多重效益。一方面穩定產業發展，另一方面朝水資源永續利用的環境願景邁進。 本教育園區於再生水廠2022年9月正式營運後，展開環境教育工作、推廣教育服務，以實踐水資源永續行動為目標。

嘉南大圳如同血管遍布於嘉南平原上，以豐富的水資源創造出「生產、生態、生活」的三生環境，使嘉南平原從「看天田」轉變為物產富饒的平原，位於大圳源頭的烏山頭水庫則如同嘉南平原的心臟，律動放水，使得水資源生生不息流經平原的各個角落，滋養著大地萬物。本處期望社會大眾都能夠來到嘉南平原的「心臟地帶」（烏山頭水庫）『從心開始，用心體驗』，透過環境教育來感受她無窮的生命力、並聆聽她百年的故事力。

成大海洋生物及鯨豚研究中心坐落於臺南市安南區，是一座融合研究、教學與鯨豚救援務實經驗三大範疇的環教場域。因此，中心以鯨豚保育為主軸，發展相關之環教課程。主展館南瀛海洋保育教育中心內展示著2004年於臺南市西門路爆炸的抹香鯨與其他鯨豚標本，細細訴說鯨豚的過去與現在、人類行為對鯨豚和環境的衝擊，同時介紹新穎的研究結果和標本製作簡介。另外，本中心有深厚的鯨豚擱淺救援經驗，開設鯨豚擱淺現場處置課程，利用中心場域和道具，介紹正確的擱淺鯨豚救援知識。