國家生技研究園區在規劃、設計、施工各階段中，一直秉持著最小開發、維護最大生態的宗旨，透過開發前的生態調查成果，分析可行的施工方案與措施，著重改造生態滯洪濕地，大幅增加園區的生物多樣性。因地制宜的規劃設計與生態工法的運用，有效降低開發對在地生態系統的衝擊，展現了人為活動與自然生態共存發展的最佳典範。 此外，園區還設有環境教育中心，展示園區的開發歷程、地景變遷以及生態保育的相關資訊，並提供一般民眾導覽和環境教育課程的服務。

楊梅農場積極發展食農教育及環境教育等，也不定期舉辦各類型的體驗活動。來農場不僅可以學習有機農業的相關知識，還能帶回各種特色有機農產品。

臺北市政府客家事務委員會（北市客委會）委託財團法人台北市客家文化基金會（北市客基會）經營管理的臺北市客家文化主題公園，是目前臺北市區內唯一以「社區參與」的模式推動客家文化與食農活動的「都會多元型」公園，通過環境部認證後，將持續「人文、生態、教育、科技、產業、農家樂」為主題，推出相關食農教育體驗活動，從中將環境教育與客家米食應用或醃漬保存文化結合，目前兩套環境教育課程分別是3至8月的「共下來作田」、12至隔年2月的「芥菜的秘密」，將致力提供都會區一個親子友善、有機環保的多元休閒育樂場所。

新店垃圾焚化廠位於新北市新店安坑地區，是結合廢棄物處理、資源再生與環境教育的學習場域，透過互動教學與實地導覽，讓參訪者了解減廢與循環經濟的重要性。 目前推動的兩大核心課程：「垃圾減量，我可以」與「咖啡渣的跨界轉身術」，分別聚焦在減少日常垃圾產生與資源再利用。「垃圾減量，我可以」透過實作與討論，引導參訪者發現日常生活中的減廢技巧，並學習如何正確分類與回收資源。「咖啡渣的跨界轉身術」則強調生物循環的實踐，參訪者能親手體驗咖啡渣好氣式堆肥的過程，了解如何將廢棄物轉化為有機土壤改良劑，實現資源再生。 走進新店焚化廠，不只是參觀，更是一次動手實踐的學習旅程，讓減廢與循環的理念從這裡扎根，邁向永續生活。