綠色生活

零浪費低碳飲食
2025-08-21

　　「日常飲食不只是健康問題更是環境議題」這可不是危言聳聽哦！我們每天吃什麼、透過什麼方式購買、怎麼烹調……每個環節、每個決定都對環境產生不同的衝擊。

　　舉例來說，天氣炎熱的夏天好想吃水果，該選擇空運冷凍藍莓還是附近果園自產自銷的芒果呢？冷凍藍莓在收成時要先急速冷凍，接著搭飛機來到臺灣，並在運送過程中全程保持低溫，我們不難想像這些步驟耗費了多少化石燃料、產生了多少溫室氣體；而芒果的取得就簡單多了，對環境的傷害也相對少很多。

　　所以可別小看自己的每日餐桌，飲食也是節能減碳愛地球的重要一環呢！我們可以掌握「食在地食當令與低碳烹調、食材零浪費、自備環保餐具、惜食減少浪費、選擇環保餐廳」的五大原則，增加當季、在地食材的攝取，不過度烹調，享受食物原有的美味和營養價值，並且在外食時吃多少、點多少，吃不完就打包帶走不浪費，當然也別忘了自備餐具或減少一次性餐具的使用。

　　以下提供零浪費低碳飲食相關資訊，讓我們從飲食習慣的改變啟動淨零綠生活。

 

1.1 食在地食當令與低碳烹調　 1.2 食材零浪費 　1.3 自備環保餐具　 1.4 惜食減少浪費　 1.5 選擇環保餐廳

 

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公布單位：國家環境研究院